CURSO DE COCINA Y RESTAURACIÓN. Curso de Cocina y Restauración Básica de la Asociación Pedagógica Mendibil. Formación Profesional básica

TÍTULO PROFESIONAL BÁSICO EN COCINA Y RESTAURACIÓN

Curso Subvencionado

Estudiando el Grado Básico en Cocina y Restauración en Mendibil Formación, primero aprenderás las técnicas elementales de pre elaboración y los procedimientos básicos de producción culinaria. Todo ello, en condiciones óptimas, higiénico-sanitarias. Después, conocerás las técnicas elementales de servicio. Por último, desarrollarás hábitos responsables, autónomos, en la realización del trabajo. Y como resultado, por un lado, podrás trabajar como pinche de cocina, auxiliar de barman y/o de camarero/a ayudante. O, por otra parte, podrás seguir tus estudios en un ciclo formativo de grado medio.

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TÍTULO PROFESIONAL BÁSICO EN COCINA Y RESTAURACIÓN

Si estás interesado/a en el Título Profesional Básico en cocina y restauración, no dudes en inscribirte al curso.

Estudiando el Grado Básico en Cocina y Restauración en Mendibil Formación, primero aprenderás las técnicas elementales de pre elaboración y los procedimientos básicos de producción culinaria. Todo ello, en condiciones óptimas, higiénico-sanitarias. Después, conocerás las técnicas elementales de servicio. Por último, desarrollarás hábitos responsables, autónomos, en la realización del trabajo. Y como resultado, por un lado, podrás trabajar como pinche de cocina, auxiliar de barman y/o de camarero/a ayudante. O, por otra parte, podrás seguir tus estudios en un ciclo formativo de grado medio.

INFORMACIÓN SOBRE TÍTULO PROFESIONAL BÁSICO EN COCINA Y RESTAURACIÓN. TÍTULO OFICIAL DE FORMACIÓN PROFESIONAL DEL GOBIERNO VASCO DE AYUDANTE DE COCINA Y RESTAURACIÓN GRADO BÁSICO.

Cocina y Restauración.

En el curso de Cocina y Restauración aprenderás

Preparar y presentar elaboraciones culinarías elementales.

Manipular, pre-elaborar materias en crudo.

Puesta a punto de equipos, útiles y menaje propios de la cocina.

Plan Formativo del Título Profesional Básico en cocina y restauración

PRIMERO

  • Técnicas elementales de preelaboración (132h)
  • Atención al cliente (66h)
  • Procesos básicos de producción culinaria (240h)
  • Comunicación y sociedad I. (165h)
  • Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación(99h)
  • Técnicas elementales de servicio (165h)
  • Ciencias aplicadas I (165h)
  • Tutoría y orientación I (33h)

SEGUNDO

  • Comunicación y sociedad II (168h)
  • Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas (165h)
  • Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering (120h)
  • Ciencias aplicadas II (144h)
  • Tutoría y orientación II (25h)
  • Formación y orientación laboral (53h)
  • Formación en centros de trabajo – PRÁCTICAS (260h)

TÍTULO PROFESIONAL BÁSICO EN COCINA Y RESTAURACIÓN

Una vez completados los dos cursos, el alumno obtendrá el título de Técnico Profesional Básico de la familia de trabajo elegido, así como, una cualificación de Nivel 1 del Catálogo Nacional de las Cualificaciones Profesionales.

Mediante este título de Técnico Profesional Básico obtenido por Mendibil Formación, tendrás acceso a los Ciclos Formativos de Grado Medio.

SALIDAS PROFESIONALES

Cuando acabe, ¿De qué podrá trabajar?

  • Ayudante o auxiliar de cocina
  • Ayudante de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas
  • Auxiliar o ayudante de camarero en sala
  • camarero en bar-cafetería
  • de barman
  • de cocina en establecimientos donde la oferta esté compuesta por elaboraciones sencillas y rápidas (tapas, platos combinados, etc.)
  • Ayudante de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas

Asimismo:

Seguir estudiando un ciclo formativo de grado medio. Este título tendrá preferencia para la admisión a todos los títulos de grado medio de las familias profesionales de Hostelería y Turismo, Industrias Alimentarias e Imagen Personal.

PRE-INSCRIPCIÓN

REQUISITOS

Para acceder a la F.P. Básica será necesario cumplir los siguientes requisitos:

  • Edad entre 15 y 17 años.
  • Haber cursado el tercer curso de ESO o, excepcionalmente, segundo curso.
  • Haber sido propuesto por el equipo docente a los padres, madres o tutores legales para la incorporación a un ciclo de Formación Profesional Básica.

DURACIÓN DEL CURSO DE COCINA Y RESTAURACIÓN

2000 Horas. 2 Años lectivos

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